Kā pagatavot sparģeļus un marinētu laša ēstgribu, kuras sastāvdaļas lietot, detalizēta procedūra ēstgribu receptes pagatavošanai.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 2 ķekaru sparģeļi
- 200 gr. vienā gabalā sagriezta kūpināta laša
- 1/2 ēdamkarotes koriandra graudu
- 6 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 neapstrādāts citrons
- 1 tējkarote piparu graudiņu
- sāls
- svaigi malti pipari
sagatavošana
Izspiediet citronu un turiet sulu malā. Bļodā ielieciet 3 ēdamkarotes eļļas, pievienojiet piparu graudiņus un pusi citrona sulas.
Sajauciet ar koka karoti, padarot maisījumu labi emulģētu.
Ieteicamie rādījumi- Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
- Franču uzkoda ar dārzeņiem
- Kanapes ar anšovu filejām
- Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
- Lasis kanapē un olu kultenis
Ar asu nazi sagrieziet lasi ļoti plānās šķēlēs, ielieciet tos bļodā un viegli pagrieziet mērcē, padarot tos pilnībā iesaiņotus.
Atstājiet tos stundu marinēt, iztukšojiet un nolieciet malā.
Notīriet sparģeļus, noņemiet to balto daļu un mizojiet tos ar kartupeļu mizotāju.
Nomazgājiet tos un tvaicējiet 8-10 minūtes, pēc tam noteciniet un nosusiniet, kātu sagriež gredzenos un tā vietā, lai padomi būtu veseli.
Bļodā ielieciet atlikušo citronu sulu, pievienojiet sāli un samaisiet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
Pievienojiet atlikušo eļļu, maltos piparus un koriandra graudus.
Viegli sakuļ ar dakšiņu, lai sastāvdaļas emulģētu.
Uz pasniegšanas paplātes harmoniski sakārtojiet sparģeļu un laša šķēles, pārklājiet tos ar sagatavoto mērci un nekavējoties pasniedziet.
