Kā pagatavot kāpostus, kas vārīti cepeškrāsnī ar mērci, recepti ar valriekstiem ar ļoti maigu garšu, lai pasniegtu karstu gan kā pirmo ēdienu zupas vietā, gan kā garnīru grauzdētai gaļai.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1 Savojas kāposti ar apmēram 800 g masu
- 1 glāze ūdens
- 1 glāze riekstu buljona
- 1 glāze šķidrā krējuma
- 30 g sviesta
- 1 marinēts sīpols ar 2 krustnagliņām
- 3 ēdamkarotes balto miltu
- 1 ēdamkarote karija pulvera
- 2 ēdamkarotes rupji sagrieztu valriekstu kodolu
- 1 lauru lapa
Ieteicamie rādījumi- Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
- Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
- Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
- Cepti kartupeļi ar tomātu
- Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem
- 1 ķiploka daiviņa
- sāls un pipari
- nedaudz sviesta cepšanas traukā
Kā pagatavot kāpostus cepeškrāsnī ar mērci
Noņemiet cietās ārējās lapas un kāpostu serdi, atstājot to neskartu formā, pēc tam nomazgājiet un ielieciet katlā kopā ar buljonu, tasi ūdens, lauru lapu, ķiploka daiviņu, marinētu sīpolu ar divas krustnagliņas, sāls un svaigi malti pipari.
Atstājiet gatavot uz mērenas uguns apmēram desmit minūtes, pēc tam no pannas izvelciet kāpostus un ievietojiet to sviestā ceptā traukā.
Pannā izkausē sviestu, samaisa miltus, pamazām ielej šķidru krējumu, maisot uz lēnas uguns, līdz iegūtā mērce uzvāra.
Šajā brīdī savelciet pusi mērces kausiņu un ielejiet to bļodā, pievienojiet tējkaroti karija pulvera un samaisiet.
Ielieciet visu atpakaļ pannā un kārtīgi apgrieziet mērci, pēc tam pievienojiet sāli un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, maisot ar koka karoti.
Pārlejiet mērci virs traukā jau ievietotiem kāpostiem un uz virsmas izklājiet sasmalcinātus valriekstu kodolus, pēc tam apmēram 15 minūtes ielieciet karstā krāsnī.
