Kā pagatavot lasis cepeškrāsnī ar sēnēm, iesaiņojot zivju steikus ar spinātu lapām un visu pārkaisot ar tomātu vinaigretti.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 4 svaiga laša šķēles, katra apmēram 150 g
- 400 g spinātu lapu
- 1 citrons
- 500 g jau iztīrītas šampinjonu sēnes
- 20 g pētersīļu
- 4 tomāti
- 12 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- sāls un pipari
Kā pagatavot lašu, kas cepts ar sēnēm un spinātiem
Šampinjonu sēnes sagriež plānās šķēlēs un brūnina tās pannā ar 3 ēdamkarotēm augstākā labuma olīveļļas, tad pārkaisa citrona sulu, sāli un piparus.
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Vāra sēnes 10 minūtes un visbeidzot pievieno sasmalcinātus pētersīļus.
Glabājiet tos malā.
Katlā ar 1 litru verdoša sālīta ūdens iemērciet spinātu lapas 1 minūti, pēc tam noteciniet un ļaujiet tām atdzist aukstā ūdenī.
Laša steikus nomizojiet un pēc sālīšanas un piparošanas tos viegli aptiniet spinātu lapās.
Ievietojiet lasi cepešpannā ar 3 ēdamkarotēm augstākā labuma olīveļļas, apkaisa citronu sulu un apmēram 180 stundas C cep apmēram ceturtdaļu stundas.
Pēc tomātu blanšēšanas karstā ūdenī noņemiet mizu un sēklas, pēc tam tos sagriež kubiņos.
Pannā sakarsē ābolu sidra etiķi, to nevārot, pievieno 6 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas un tomātus ar kauliņiem.
Pavārs 2-3 minūtes.
Ievietojiet šampinjonus paplātē un virsū lieciet spinātos ietītās laša šķēles.
Visu apkaisa ar tomātu vinaigrettu un pasniedz.
