Kā pagatavot pildītas pērļu vistiņas cepeškrāsnī ar bekonu, pagatavojot pildījumu ar maltu trušu gaļu, vārītu šķiņķi, parmezānu, olu un artišokiem eļļā.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 1 liela pērļu vista bez kauliem
- 400 g malta truša
- 2 karotes parmezāna
- 1 ola
- 1 burka artišoku eļļā
- 3 biezas vārīta šķiņķa šķēles
- 4 šķēles fontina
- 6 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 5 šķēles speķa
- rozmarīns
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
- salvija
- sāls un pipari
Kā pagatavot pērļu vistiņas cepeškrāsnī ar bekonu
Pārklājiet pērļu vistiņu uz griešanas dēļa un sāliet to iekšā.
Sagrieziet 1 vārīta šķiņķa šķēli kopā ar fontina šķēli un ielieciet tās pērļu vistiņas iekšpusē.
Atkārtojiet to pašu darbību ar pērļu vistiņas otru augšstilbu.
Bļodā sajauciet Parmezānu ar olu, pievienojiet malto gaļu, sāli un piparus.
Ielieciet gaļas maisījumu un no eļļas izlejamos artišokus pērļu vistiņas iekšpusē, pārklājiet ar atlikušo vārīta šķiņķa šķēli un pievienojiet atlikušo fontina.
Aizveriet pērļu vistiņu ar virtuves auklu, sāliet to un uz tās izklājiet speķi.
Šajā brīdī pērļu vistiņas ielieciet pannā ar rozmarīnu, salviju un augstākā labuma olīveļļu.
Cep 200 ° C temperatūrā un vāra apmēram 1 stundu.
Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist.
