Kā pagatavot bruschetta ar baklažāniem un papriku, izmantojot mājās gatavotu maizi, recepte ar tomātiem un baziliku, kas aromatizēti ar oregano un majorānu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 1 šķipsniņš oregano
- 1 šķipsniņa majorāna
- 250 gr. no nogatavojušiem un stingriem tomātiem
- 1 ķekars bazilika
- 1 gabals karstu piparu
- 8 šķēles mājās gatavotas maizes
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 pavasara sīpols
- 100 gr. baklažānu
- 100 gr. papriku
Ieteicamie rādījumi- Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
- Franču uzkoda ar dārzeņiem
- Kanapes ar anšovu filejām
- Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
- Lasis kanapē un olu kultenis
- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- sāls un pipari
Pagatavošanai bruschetta baklažāni un paprika
Nomizojiet ķiplokus, noņemot vissmagākās ārējās lapas, un mazgājiet to.
Smalki sasmalciniet ķiplokus un pavasara sīpolu, atzīmējiet baklažānus, mazgājiet tos un sadaliet kubiņos.
Notīriet piparus no sēklām, mazgājiet tos un sagrieziet kubiņos.
Nomazgājiet un sasmalciniet baziliku.
Blanšējiet tomātus pannā ar verdošu ūdeni, iztukšojiet tos, atņemiet tiem mizu, sēklas, ūdeni un sagrieziet kubiņos.
Ielieciet pannā 2 ēdamkarotes eļļas, ķiplokus, pavasara sīpolus, oregano, majorānu un čilli piparus. Ļaujiet viņiem nožūt uz mērenas uguns, laiku pa laikam maisot ar koka karoti.
Pievienojiet piparus un vāriet 10 minūtes pārklātā pannā, pievienojot pāris ēdamkarotes ūdens, ja tas pārāk izžūst.
Pievienojiet tomātus, šķipsniņu sāls un turpiniet gatavot 5-6 minūtes uz lielas uguns.
Citā pannā ar atlikušo eļļu sautējiet baklažānus apmēram 5 minūtes, pievienojiet tos ar sāli un pipariem, pievienojot iepriekš sagatavotam maisījumam, visu vāriet vēl 5 minūtes. Kad vārīti, apkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
Maizes šķēles grauzdējiet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° leņķī, pēc tam izņemiet tās no cepeškrāsns un apkaisa ar iepriekš sagatavotu dārzeņu maisījumu. Pasniedziet bruscetta joprojām karstu.
