Gaļas mērces pagatavošanas recepte ar jauktu jēra gaļu, cūkgaļu, zirgu, liellopu un teļa gaļu, olīveļļu, sīpolu, mizotiem vai svaigiem tomātiem, sarkanvīnu, bagātīgiem pipariem un sāli.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- aptuveni 600 g Teļa, cūkgaļas, zirga, liellopa un jēra gaļas (apmēram 150 g katram veidam) sagriež mazos gabaliņos

- 400 g mizotu tomātu vai svaigu tomātu

- 8 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- 1/2 sagriezta sīpola

- 1 sarkanvīna šļakatas

- bagātīgi pipari

- sāls

Kā sagatavot miesnieka lupatu

Ielieciet eļļu pannā un apcepiet sagrieztu sīpolu, pēc tam pievienojiet dažāda veida gaļu, kas sagriezta mazos gabaliņos, un labi brūniniet, pēc tam apkaisa ar sarkano vīnu un, tiklīdz tā ir iztvaikojusi, pievienojiet sasmalcinātus tomātus.

Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, uzlieciet vāku un vāriet apmēram stundu uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.