Kā pagatavot cavatelli ar arugula, kartupeļiem un tomātu mērci, recepte, kurā pirms pasniegšanas jāpievieno daži pilieni Vorčestera mērces un pārkaisa sarīvētu fontina sieru.

Sastāvs 6 cilvēkiem

- 600 g cavatelli

- 1 kastīte mizotu tomātu

- 2-3 pilieni Worcester mērces

- 1 šķipsniņa cukura

- 1 ķiploka daiviņa

- 1 mazs sīpols

- 40 g fontina

- 2 kartupeļi

- 2 raķešu ķekari

- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

- baziliks

- sāls

Kā pagatavot cavatelli ar arugula, kartupeļiem un tomātu mērci

Pannā eļļā apcep visu ķiploku un sasmalcinātu sīpolu, pēc tam pievieno mizotos tomātus, baziliku, šķipsniņu cukura, sāli un 2-3 pilienus Worcester mērces.

Gatavojiet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes un pēc tam izlejiet mērci caur dārzeņu dzirnaviņām.

Nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos un vāriet tos katlā ar lielu daudzumu sālīta ūdens 10 minūtes pēc vārīšanās.

Ielejiet raķeti pannā un, kad tā sāk vārīties, pievienojiet cavatelli.

Kad makaroni ir pagatavoti, nolejiet tos un ielejiet bļodā ar mērci, apkaisa to ar rīvētu fontina sieru un pāris minūtes sautē, pirms pasniedz karstu.