Kā pagatavot klasisko peperonatu, oriģināla recepte, kas ietver vienkāršu pagatavošanu, kuras pamatā ir paprika, tomāti, sīpoli un ķiploki, ko ir arī labi ēst nākamajā dienā, to uzkarsējot, nezaudējot garšu.

sastāvdaļas 4 cilvēkiem

- 4 lieli pipari

- 6 nogatavojušies tomāti, mizoti un iesēti

- 1 sīpols

- 1 ķiploka daiviņa

- 1/2 glāzes augstākā labuma olīveļļas

- 3 sasmalcinātas bazilika lapas

- sāls un pipari

Kā sagatavot peperonatu

Sīpolu sagrieziet šķēlēs un viegli apcepiet ar eļļu pārklātā pannā, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens un turpiniet gatavot ar pannu nesegtu.

Apcepiet papriku, lai tos varētu mizot, pēc tam atveriet un atņemiet iekšējos pavedienus un sēklas, pēc tam mazgājiet, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs.

Sagrieziet mizotos un iesētos tomātus gabaliņos.

Ieteicamie rādījumi

• Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
• Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
• Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
• Cepti kartupeļi ar tomātu
• Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem

Tiklīdz sīpols ir zeltaini brūns, ielieciet papriku pannā un vāriet apmēram piecpadsmit minūtes uz vidējas uguns, pēc tam pievienojiet tomātus, sāli, piparus un veselu ķiploka daiviņu.

Atstājiet visu gatavot, līdz dārzeņi eļļu pilnībā absorbē.

Pasniedzot pievienojiet sasmalcinātas svaigas bazilika lapas.