Kā tiek pagatavots kroque monsieur, ievērojot oriģinālo franču recepti, kas paredz bechamel izmantošanu grauzdēšanai krāsnī, ātru sagatavošanu ceturtdaļas stundas laikā.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 4 šķēles sastāvējušās vienas dienas klaips

- 4 šķēles vārīta šķiņķa pannas biezumā

- 6 karotes gatavas bechamel

- 4 ēdamkarotes rīvēta emmental siera

- 1 olas dzeltenums

- nedaudz sviesta, lai ietaukotu cepšanas trauku

Croque monsieur sagatavošana ar bechamel

Pēc maizes šķēlītēm noņemiet garoza un, viegli to saputojot, ielieciet pannā.

Pārlieciet šķiņķa šķēles uz karstā grila abām pusēm un novietojiet tos uz maizes.

Béchamel mērcē uzmanīgi iekļaujiet olu dzeltenumu un rīvētu emmental sieru, pēc tam uz katras šķiņķa šķēles izklājiet karoti un pusi mērces.

Izlīdziniet preparāta virsmu ar lāpstiņu un apmēram 7 minūtes lieciet cepšanas trauku karstā cepeškrāsnī.

Ieteicamie rādījumi

• Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
• Franču uzkoda ar dārzeņiem
• Kanapes ar anšovu filejām
• Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
• Lasis kanapē un olu kultenis

Pēc sarīvēšanas pasniedziet uz galda, kamēr tas vēl ir karsts.