Kā pagatavot sēpiju un pupiņu zupu, klasiska recepte, ieskaitot kartupeļus un pagatavota pannā, kas jāsagatavo divdesmit minūtēs un ar aptuveni 30 minūšu gatavošanas laiku.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 300 gr tīru sēpiju
- 200 gr pupiņu, arī vēlas saldētas
- 1 pavasara sīpols
- 1 selerijas kātiņš
- 2 kartupeļi
- 1 zariņš pētersīļu
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 lauru lapa
- 1 dārzeņu rieksts
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Olu nūdeles ar jūras veltēm, recepte ar fasolāriem, gliemenēm un gliemenēm
- Paccheri makaroni ar scampi un baklažāniem
- Sēpiju pildīti ravioli ar kabaču mērci
- Spageti ar svaigām sardīnēm
- Pašmāju makaroni ar mazuļu astoņkājiem un svaigu arugula
- grauzdēti grauzdiņi
Sēpiju un pupiņu zupas pagatavošana
Nomizojiet pavasara sīpolu un noņemiet pavedienus no selerijas, pēc tam abus smalki sasmalciniet.
Rupjā veidā notīriet sēpijas un mīklas maisiņus un taustekļus, pēc tam mazgājiet pupiņas un nomizojiet kartupeļus, mazgājiet un sagrieziet kubiņos, visbeidzot sasmalciniet pētersīļus.
Pannā uzkarsē eļļu un sīpolu un seleriju apbrūnina, bieži maisot.
Pievienojiet sēpijas, pupiņas, lauru lapu un apmēram litru ūdens.
Pievienojiet kartupeļus, saberztu riekstu, noregulējiet sāli un piparus, pēc tam uzvāra un turpiniet gatavot trīsdesmit minūtes uz vidējas uguns.
Gatavošanas beigās zupu sadaliet četros pasniegšanas traukos, apkaisa ar pētersīļiem un pavada ar grauzdētiem grauzdiņiem.
