Kā pagatavot virtuļus ar rikotu un pistācijām, kas aromatizēti ar rumu, vanilīnu un rīvētu citrona miziņu, sajaucot pienu, mannu, cukuru, rozīnes, miltus un olas.
Sastāvs 8 cilvēkiem
- 600 ml piena
- 1 paciņa vanilīna
- 150 g mannas
- 200 g cukura
- 1 paciņa rauga
- 1 glāze ruma
- 200 g biezpiena
- 100 g rozīņu
- 50 g lobītu pistāciju
- 400 g balto miltu "00"
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
- 2 olas
- 1 dzeltenums
- 1 neapstrādāts citrons
- 1 šķipsniņa sāls
- zemesriekstu eļļa cepšanai
- pūdercukurs dekorēšanai
Kā pagatavot virtuļus ar rikotu un pistācijām bez sviesta
Katliņā ielej 500 ml piena ar vanilīnu un, kad tas sāk vārīties, pievieno mannu, samaisa, pazemina siltumu un vāra apmēram 5 minūtes.
Noņem no uguns un ļauj atdzist.
Samērcē rozīnes ar rumu un rupji sasmalcina lobītas pistācijas.
Piena un mannas maisījumam, kas tagad ir remdens, pievienojiet cukuru, 100 ml piena, cepamo pulveri, rīvētu citrona miziņu, rikotu, olas, dzeltenumu un miltus.
Visu samaisiet, lai iegūtu mīkstu mīklu.
Pievienojiet rozīnes ar rumu un sasmalcinātām pistācijām.
Ielieciet mīklu konditorejas maisiņā.
Uz darba virsmas izklājiet pergamenta papīru, kas slīpēts ar nelielu eļļas daudzumu.
Ar konditorejas maisiņu mīklu sakārtojiet virtuļu formā, apmēram 2 cm bieza un ar apmēram 7–8 cm diametru.
Pannā uzkarsē eļļu un, kad tā ir karsta, un ar lāpstiņas palīdzību noņem vienlaikus 3-4 kannas, iemērc tās eļļā un apcep no abām pusēm apmēram pusotru minūti.
Nosusiniet virtuļus uz virtuves papīra un, tiklīdz tie ir remdeni, apkaisa tos ar pūdercukuru un pasniedziet.
