Emmental pīrāgs ar parmezānu un olām


post-title

Kā pagatavot emmental siera pīrāgu ar rīvētu parmezāna sieru, miltiem, pienu, sviestu, olām, muskatriekstu, sāli un pipariem. Būtu labi to pagatavot pudiņa veidnē ar ne pārāk augstām sienām un ar centrālo caurumu, lai centrā to pasniegtu ar dārzeņiem, zirņiem vai citu.


Sastāvs 4 cilvēkiem

- 125 g rīvēta emmental siera

- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera


- 300 g piena

- 60 g sviesta

- 45 g balto miltu


- 2 veselas olas

- šķipsniņu muskatriekstu

- sāls un pipari


Kā pagatavot emmental pīrāgu

Sviestu iesmērē un apkaisa ar nelielu daudzumu miltu.

Ielieciet katliņu uz uguns ar atlikušo sviestu, izkausējiet to un pievienojiet 35 g miltu, pagrieziet ar koka kausiņu, lai izvairītos no kunkuļu veidošanās, tad pievienojiet pienu un, nepārtraukti maisot, celiet vārīties un pievienojiet parmezānu un Emmental.

Ieteicamie rādījumi
  • Grieķu rīsi un gaļas gratīns
  • Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
  • Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
  • Kalabrijas pupiņas ar papriku
  • Rīsu salāti ar garnelēm un tunci

Atstājiet pannu uz uguns, turpiniet maisīšanu, līdz viss siers ir izkusis.

Pievienojiet šķipsniņu sāls, piparu un muskatriekstu, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist, bieži maisot.

Tad pa vienai pievieno divas olas, vispirms dzeltenumus un tad olu baltumus.

Ielieciet maisījumu veidnē un apmēram četrdesmit minūtes pagatavojiet to cepeškrāsnī ar mazuļa masu.

Izņemiet pīrāgu no krāsns, ļaujiet tai atpūsties piecas minūtes, apgrieziet to otrādi uz paplātes un nekavējoties pasniedziet.

Tags: Unikāli ēdieni
Top