Kā pagatavot pavasara spageti, kas ir ideāla ātru un garšīgu pirmo ēdienu recepte, starp galvenajām sastāvdaļām iekļaujot papriku, burkānus un brokoļus.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 200 g spageti
- 1 dzeltenie pipari
- 1 sarkanie pipari
- 300 g brokoļu
- 150 g burkānu
- 1 ķekars gludu pētersīļu
- 1 ķekars bazilika
- 10 skābenes lapas
- 1 ķekars pavasara sīpolu
- 8 ēdamkarotes olīveļļas
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
- 3 ēdamkarotes citrona sulas
- sāls uz augšu
- maltie pipari
Realizācijas laiks
Apmēram 45 minūtes
sagatavošana
1) Vispirms sagrieziet papriku četrās daļās, noņemiet sēklas, mazgājiet un nosusiniet, pēc tam apcepiet tos cepeškrāsnī ar darbojošos grilu, izklājot tos ar ādu uz augšu un gaidot, līdz āda sāk melnīties, paceļoties.
2) Apmēram 10 minūtes atstājiet papriku iztvaikot bļodā, kas pārklāta ar mitru drānu, pēc tam, pēc to nomizošanas, samaziniet līdz strēmelītēm.
3) Pēc burkānu mizošanas sagrieziet tos ļoti plānās šķēlēs, pēc tam sagrieziet brokoļus mazās rozetēs.
4) Šajā brīdī nomazgājiet baziliku un pētersīļus, nosusiniet abas un noņemiet lapas, pirms tās sasmalcina kopā ar skābenēm.
5) Notīriet pavasara sīpolus un sagriež tos plānās šķēlēs.
6) Lielā daudzumā verdoša sālīta ūdens pagatavojiet spageti, pēdējās 4 vārīšanas minūtēs pievienojot burkānus un brokoļus.
7) Nosusiniet un ielejiet piemērotā traukā kopā ar eļļu, citronu sulu, papriku, pavasara sīpoliem un zaļumiem.
8) Pēc aromatizēšanas ar sāli un pipariem pasniedziet karstu vai aukstu spageti pēc jūsu vēlmēm.
