Kā pagatavot flāmu burkānus, recepte tipiskam ideālam sānu ēdienam, ko pievieno gaļas ēdieniem, vai vienkāršu olu pagatavošanai ar sviestu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 600 g burkānu
- 30 g augstākā labuma olīveļļas
- 40 g sviesta
- dažas sasmalcinātas pētersīļi
- 1 glāze buljona, kas pagatavota ar dārzeņu riekstu
- sāls
Kā sagatavot flāmu burkānus
Nokasiet burkānus, mazgājiet tos un vāriet viegli sālītā verdošā ūdenī, pēc tam noteciniet tos al dente un sagrieziet diezgan plānās šķēlēs.
Katliņā sakarsē eļļu ar sasmalcinātiem pētersīļiem, tad pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns, pēc dažām minūtēm pievienojot sviestu un tasi dārzeņu buljona.
Turpiniet gatavot, līdz šķidrums ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, pēc tam pievienojiet sāli un pasniedziet.
