Kā pagatavot izcilu franču uzkodu, recepti ar dažādu veidu dārzeņiem starp sastāvdaļām, kā arī sardīnēm, olām un krievu salātiem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1 maza cepta biete
- 250 g krievu salāti
- 4 blanšēti selerijas nūjas
- 2 neapstrādāti burkāni, nokasīti un smalki sarīvēti
- 4 sardīnes eļļā
- 2 cieti vārītas olas, sagrieztas ķīļos
- 2 vidēja lieluma tomāti
- 1 dzeltenie pipari
- 1/4 sarkano kāpostu
- 2 vārīti baltie sīpoli
Ieteicamie rādījumi- Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
- Franču uzkoda ar dārzeņiem
- Kanapes ar anšovu filejām
- Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
- Lasis kanapē un olu kultenis
- 4 ēdamkarotes majonēzes
- 2 atkaļķotas anšovu filejas
- 1 šķipsniņš oregano
- 20 mazas melnas olīvas
- 2 ēdamkarotes marinētu kaperu
- sāls un pipari
Franču uzkodu pagatavošana
Nomizojiet mazās vārītās bietes un, sadalot to uz pusēm, sagrieziet to plānās šķēlēs un ievietojiet bļodā.
Nogrieziet četrās selerijas ribas un piparus, labi mazgātus un notīrītus iekšpusē, īsās filejās, pēc tam tomātus sagriež plānās šķēlēs.
Sagrieziet sarkano kāpostu gabalu, kas iepriekš notīrīts no vissmagākajām lapām, apmēram 4 minūtes blanšējiet to sālītā un notecinātā verdošā ūdenī, līdz iegūstat plānus gabaliņus.
Ievietojiet katru no šiem dārzeņiem atsevišķās bļodās.
Pagatavojiet mērci, sajaucot bļodā divas trešdaļas eļļas, vienu trešdaļu etiķa, sāli, nedaudz maltu piparu.
Ar daļu no šīs mērces atsevišķi garšojiet tomātu, biešu un sarkano kāpostu šķēles.
Atlikušajai garšvielai pievienojiet divus ēdamkarotes sinepju, pēc tam daļu ielejiet selerijas gabaliņos, uz sarīvētajiem burkāniem un baltajiem sīpoliem.
Pievienojiet baltajiem sīpoliem tējkaroti mazu marinētu kaperu.
Pabeidziet tomātu salātus ar olīvām, nedaudz oregano un dažiem anšovu filejas gabaliņiem.
Rūpīgi un atsevišķi sajauciet dažādus salātus, pēc tam sakārtojiet tos dažādos ēstgribas nodalījumos, ja tādi ir, pretējā gadījumā citos piemērotos traukos, piemēram, tasītēs, pārmaiņus ar sardīnēm eļļā, ar cieti vārītu olu šķēlītēm, kas dekorētas ar majonēzi , ar krievu salātiem, beidzot pasniedz uz galda.
