Kā padarīt makaronus au gratin vārītus ūdenī un pienā un pēc tam cepeškrāsnī pagatavotus ar bechamel un rīvētu Parmesan vai vārot tos tikai pienā, un pēc tam izliet cepeškrāsnī, kas pārkaisīts ar rīvētu Parmesan.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 400 g makaronu
- 1 litrs piena
- 1/2 litru ūdens
- 80 g sviesta
- 40 g miltu
- 40 g rīvēta Parmezāna siera
- nedaudz sviesta cepšanas traukā
- sāls
Kā pagatavot gratīna makaronus
Gatavojiet makaronus al dente pannā ar puslitru piena un puslitru viegli sālīta ūdens.
Kad makaroni ir absorbējuši gandrīz visu šķidrumu, iztukšojiet un sautējiet ar pusi sviesta un daudz rīvēta Parmesan, pēc tam turiet tos siltus.
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
Tikmēr pagatavojiet bechamel ar atlikušo sviestu, miltiem un puslitru karsta piena.
Sviestu cepamā traukā, ielej makaronus, pārklāj tos ar bechamel mērci un apkaisa tos ar atlikušo rīvēto Parmesan.
Cep apmēram pusstundu, līdz virsma ir zeltaini brūna.
