Kā pagatavot rīsu gratīnu, grieķu recepte, ieskaitot malto liellopu gaļu, sviestu, sīpolu, tomātus, olas, citronu sulu, muskatriekstu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 250 g rīsu
- 350 maltas liellopu gaļas
- 1 plāni sagriezts sīpols
- 70 g sviesta
- 4 mizoti tomāti, iesēti un sagriezti mazos gabaliņos
- 2 olas
- šķipsniņu muskatriekstu
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- sāls un pipari
- sviests cepšanas traukā
Ieteicamie rādījumi- Grieķu rīsi un gaļas gratīns
- Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
- Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
- Kalabrijas pupiņas ar papriku
- Rīsu salāti ar garnelēm un tunci
Rīsu gratīna pagatavošana
Nomazgājiet rīsus un vāriet to sālītā verdošā ūdenī piecpadsmit minūtes, pēc tam noteciniet.
Pannā sautējiet sīpolu ar pusi sviesta, pēc tam pievienojiet malto gaļu un apmēram 10 minūtes atstājiet aromātu uz mērenas uguns.
Sviestu cepšanas traukā un vispirms izklājiet dažus tomātu gabaliņus un pēc tam slāni ar pusi rīsu devas.
Uz šī rīsu slāņa apkaisa dažas sviesta pārslas un tomātu gabalus, pēc tam malto gaļu ar dažām sviesta pārslām un dažiem kubiņos sagrieztu kauliņu un visbeidzot rīsu kārtu.
Sakuliet olas ar citronu sulu, sāli, pipariem un šķipsniņu muskatriekstu un ielejiet to uz rīsu virsmas.
Cep apmēram trīsdesmit minūtes vai ilgāk, līdz izveidojusies zelta garoza.
