Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī


post-title

Kā padarīt San Pietro zivju au gratin fileju ar recepti, kas cepta ar rīvmaizi, starp nepieciešamajām sastāvdaļām, lai to viegli pagatavotu, ievērojot īsu pagatavošanas procedūru.


Sastāvs 4 cilvēkiem

- 4 Sanpietro zivju filejas (apmēram 600 gr)

- 50 g augstākā labuma olīveļļas


- 50 g rīvmaizes

- 1 ēdamkarote pētersīļu

- 1 sagriezta ķiploka daiviņa


- 2 glāzes sausa baltā vīna

- šķipsniņu oregano

- sāls un pipari


San Pietro zivju au gratin fileju sagatavošana

Rūpīgi nomazgājiet un izžāvējiet filejas, pēc tam eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un apakšā izklājiet vieglu rīvmaizes kārtu.

Uz šī slāņa novietojiet divas zivju filejas, pēc tam apkaisa tos ar daļu smalki sagrieztu pētersīļu, oregano, rīvmaizi, sāli, pipariem un nedaudz sasmalcinātu ķiploku.

Ieteicamie rādījumi
  • Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
  • Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
  • Pildīti anšovi sautēti un cepti
  • Nicoise zole: recepte ar citronu
  • Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī

Atkārtojiet ar pārējām divām filejām un atlikušajām sastāvdaļām to pašu procedūru, nedaudz maizes rīvmaizes malā.

Ielejiet divas glāzes baltā vīna un ielieciet trauku uz uguns.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, iztvaicējot visu vīnu.

Tad ielieciet cepšanas trauku jau karstajā cepeškrāsnī un pagatavojiet apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, laiku pa laikam mitrinot zivju fileju ar to gatavošanas sulām.

Desmit minūtes pirms ēdiena gatavošanas pabeigšanas apkaisa ar rīvmaizi un apkaisa ar nelielu daudzumu eļļas, pēc tam atkal ievieto cepeškrāsnī, lai iegūtu gratīnu.

Pasniedziet uz galda tajā pašā cepšanas traukā.

Gardēžu degustācijas ēdienkartes atklāšana 2014 (Jūlijs 2024)


Tags: Zivju pamatēdieni
Top