Kā pagatavot sieru, šķiņķi un bechamel krepes, recepte ar nepieciešamajām sastāvdaļām ar detalizētu procedūru, sākot no maisījuma pagatavošanas līdz galīgai vārīšanai cepeškrāsnī.
Sastāvs 4 cilvēkiem
crepes
- 2 olas
- 100 gr. balto miltu
- 25 kl. piena
- 1 tējkarote kausēta sviesta
- sāls
pildījums
- 100 gr. sagriezta vārīta šķiņķa
- 150 gr. siera šķēlīšu
Salsa
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
- 80 gr. no Gruyere siera
- bechamel pēc garšas
- muskatrieksts
- sāls un pipari
Kā pagatavot šķiņķi, sieru un bechamel crepes
Lai pagatavotu krepes, sakuliet olas un nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus, pienu un sāli, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
Ieeļļojiet 15 cm diametra pannu ar nelielu daudzumu sviesta.Kad tā ir karsta, ielejiet karoti mīklas un, pārvietojot pannu, sadaliet maisījumu pa visu virsmu, veidojot platu un plānu krepsu.
Gatavojiet krepes no abām pusēm, līdz mīkla iztek.
Pārklājiet šķiņķa šķēli pāri katrai krepei ar plānu šķēli virsū.
Sagrieziet kreppaus, piemēram, cannelloni, un kārtojiet tos slāņos sviestā ceptā traukā.
Pār krepsēm pārlejiet ar sāli, pipariem, muskatriekstu un rīvētu gruyere aromatizētu bechamel.
Cep 200 ° C 20 minūtes.
