Marinētu kaperu pagatavošanas recepte ar rokasgrāmatu, kurā paskaidrots, kā tie tiek pagatavoti un ilgstoši glabāti, kādus traukus izmantot, lai tos noliktu malā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- lauru lapa
- baziliks
- 500 gr kaperu
- puslitrs etiķa
- sāls
Marinētu kaperu pagatavošana
Iegūstiet svaigi novāktus kaperus, labi nomazgājiet un iztukšojiet tos, tad apkaisa tos ar rupju sāli un atstājiet tos divas dienas.
Apmēram divas minūtes vāra etiķi ar garšvielām, pēc tam izslēdziet siltumu.
Izdaliet kaperus labi notīrītajās sagatavotajās burkās, uz to virsmas vēl jāpieliek nedaudz sāls, un virs tām ielejiet vēl siltu etiķi.
Ļauj atdzist, pēc tam cieši aizvāko burkas un uzglabā vēsā, sausā vietā.
