Norādījumi vārītu seleriju pagatavošanai, ļoti viegli pagatavojama garnīra recepte ar citronu sulu, kurā iekļauts tomātu un augstākā labuma olīveļļa.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 6 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 citrons
- 2 selerijas 300 gr
- sāls
- 8 ēdamkarotes tomātu mērces
Kā pagatavot selerijas
Selerijas sagriež četrās daļās, izmantojot diezgan lielu nazi.
Izmantojot mazāku nazi, mizojiet astoņas iegūtās selerijas ceturtdaļas un pēc tam, rūpīgi izskalojot, mazgājiet tos aukstā ūdenī.
Uzlieciet ugunī pannā puslitru ūdens ar ēdamkaroti rupjā sāls, tikmēr sadaliet selerijas ceturtdaļas ar dārzeņu griezēju, iegūstot apmēram puscentimetra biezas nūjas.
Kad ūdens vārās, iemetiet selerijas nūjas un vāriet tās apmēram 3 minūtes, beigās noteciniet un gatavošanai izmantotajā pannā apvienojiet tomātu biezeni ar eļļu, pievienojot šķipsniņu sāls.
Sildiet, bieži maisot, un pievienojiet selerijas nūjas, turpinot samaisīt, lai tās pilnībā pārklātu ar iegūto mērci.
Ieteicamie rādījumi- Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
- Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
- Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
- Cepti kartupeļi ar tomātu
- Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem
Noņemiet no uguns un visu apkaisa ar citronu sulu, nekavējoties pasniedziet vēl karstu vai pēc dažām stundām pēc vēlēšanās aukstu.
