Kā pagatavot astoņkāju salātus, recepti ar pētersīļiem un citronu, lai pasniegtu aukstu, ātru un ērtu pagatavošanas procesu, kas jāuzglabā ledusskapī.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- citrons
- baltais etiķis
- olīveļļa
- klinšu astoņkājis 400 gr.
- ķiploki
- pētersīļi
- sāls un pipari
Gatavojam astoņkāju salātus
Notīriet astoņkājus, noņemot zarnas, acis un knābi, bet atstājot ādu un piesūcekņus.
Katliņā, kurā var ievietot ūdeni, glāzi etiķa, sāli un pāris ķiploka daiviņas.
Vāra un pēc tam tajā iemet visu astoņkāji.
Ieteicamie rādījumi- Olu nūdeles ar jūras veltēm, recepte ar fasolāriem, gliemenēm un gliemenēm
- Paccheri makaroni ar scampi un baklažāniem
- Sēpiju pildīti ravioli ar kabaču mērci
- Spageti ar svaigām sardīnēm
- Pašmāju makaroni ar mazuļu astoņkājiem un svaigu arugula
Gatavojiet to lēnām, pārklājiet apmēram stundu.
Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam atdzist ūdenī.
Sagrieziet taustekļus apaļās un galvu kvadrātos vai sloksnēs.
Ielieciet visu bļodā un sezonu ar sasmalcinātām pētersīļiem, uz pusēm sagrieztām ķiploka daiviņām, nedaudz citrona sulas, eļļu, sāli un pipariem.
Labi samaisiet un pirms pasniegšanas turiet ledusskapī, lai vairākas stundas atpūstos.
