Ļoti vienkārša recepte, kas izskaidro, kā olīvas mājās pagatavot sālījumā, iemērcot vārīta ūdens un sāls šķīdumā, vismaz divas mēnešus pagaidot, pirms tās patērē.
Sastāvdaļas
- 5 kg olīvu
- 3 litri ūdens
- 500 g sāls
Kā mājās pagatavot marinētas olīvas
Olīvas ļoti labi mazgājiet, atstājot tām dažas dienas iemērc un mainot ūdeni vienu reizi dienā.
Nosusiniet olīvas un nosveriet tās.
Pagatavojiet sālījumu, izšķīdinot 100 gr sāls katram olīvu kilogramam, ko saldināt vārītā un atdzesētā ūdenī.
Ielieciet sālījumu burkā vai nelielā demonjīnā, pievienojiet olīvas un ielejiet vārītu un atdzesētu ūdeni, tieši tik daudz, lai piepildītu trauku.
Bez iepriekšējas apstrādes olīvas būs gatavas ēst apmēram pēc diviem mēnešiem.