Ar želeju pārklāta mēle ar kaperiem un burkāniem


post-title

Iegādātā salmistrato valodas pagatavošanas recepte ar želeju, marinētiem kaperiem, vārītiem burkāniem, marinētiem gurķiem un glāzi Madeira vai sausa Marsala.


Sastāvs 4 cilvēkiem

- 8 salmistrato valodas šķēles, kas nopirktas gatavas (aptuveni 400 g)

- 1 tablete tūlītējai želejai (deva 1/2 litriem)


- 2 vārīti burkāni (1 sagriež sloksnēs, otrs - uz riteņiem)

- 50 g marinētu gurķu (pusi sagriež sloksnēs un pusi uz riteņiem)

- 1 ēdamkarote marinētu kaperu


- 1 glāze Madeira vai sausa marsala

Kā pagatavot želejā sālītu mēli

Tūlītējo želatīnu izkausē puslitrā ūdens un uzvāra.

Pievienojiet madeira vai marsala, pēc tam ielejiet marsala želeju traukā un ļaujiet tai atdzist, bet necietiniet.


Atdzesē pasniedzamo trauku un ļauj tam atdzist, pēc tam uz tā izklāj plānu želatīna kārtu un liek atpakaļ ledusskapī.

Aplocīt mēles šķēles ap burkānu un gurķu sloksnēm un, kad želeja ir sacietējusi, noņemiet plāksni no ledusskapja un sakārtojiet mēles ruļļus, pēc tam izrotājiet tos ar gurķiem, burkānu uz riteņiem un kaperiem.

Ieteicamie rādījumi
  • Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
  • Franču uzkoda ar dārzeņiem
  • Kanapes ar anšovu filejām
  • Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
  • Lasis kanapē un olu kultenis

Pārlejiet tam atlikušo želeju, ielieciet atpakaļ ledusskapī un pusstundu pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist.

Tags: uzkodas
Top