Kā pagatavot makaronu kotletes cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, ar maltu liellopa mīkstumu, desu, pētersīļiem, rīvmaizi, pienu, rīvētu Parmezāna sieru, olu, sviestu, riekstu, krējumu, muskatriekstu, sāli un pipariem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 350 g īsu, sausu makaronu
- 75 g desas
- 200 g maltas liellopa mīkstuma
- 20 g pētersīļu
- 1 sviestmaizes drupa
- piens pēc garšas
- 5 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera
- 1 ola
- 75 g sviesta
- 1/2 riekstu buljonam
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
- 200 g šķidrā krējuma
- muskatrieksts
- sāls un pipari
Kā pagatavot makaronus ar kotletes
Mīkstiniet rīvmaizi mazā pienā.
Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus ar ķiploka daiviņu, ja vēlaties.
Bļodā sajauciet gaļu un desu bez ādas, sasmalcinātus pētersīļus, labi izspiestus rīvmaizi, veselu olu, trīs karotes siera, šķipsniņu muskatriekstu un piparus, ļoti maz sāls.
Labi samaisiet maisījumu, pēc tam ar rokām izveidojiet lodes tikpat lielas kā valriekstu.
Ieprogrammējiet cepeškrāsni ar maksimālo jaudu un ievietojiet traukā, kas ir pietiekami liels, lai brūns.
Pēc apmēram 5 minūtēm kotletes ievieto kronī.
Atgrieziet cepeškrāsnī un pagatavojiet 5 minūtes, vienreiz apgriežot kotletes līdz vārīšanas pusei.
Tikmēr uz plīts vāriet nedaudz vairāk par puslitru viegli sālīta ūdens.
Izņemiet bļodu ar kotletes no cepeškrāsns un pārklājiet to ar alumīnija foliju.
Pēc trauka ievietošanas cepeškrāsnī, kurā ielieti makaroni, uzliek vāku un ļauj makaroniem gatavot 3 minūtes ar maksimālo jaudu un pēc tam 8 minūtes ar pusjaudu.
Pēc 3 minūtēm no otrā vārīšanas laika sākuma pievienojiet krējumu kotletes ar saberztu riekstu iekšpusē un labi samaisiet tos ar intigolo, kas bija izveidojies kotletes gatavošanas traukā, pēc tam visu pievienojiet makaroniem kopā ar sviestu. gabaliņos un 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna.
Pabeidziet gatavošanu, pēc tam atstājiet atpūsties 2 minūtes izslēgtā krāsnī.
Visbeidzot pasniedziet makaronus kopā ar atlikušo rīvēto parmezānu.
