Kā pagatavot pīles krūtiņu ar marsala, recepte, ko pagatavot pannā ar jauniem kartupeļiem ar maltu salviju kā sānu ēdienu, pagatavot cepeškrāsnī atsevišķi.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 4 pīles krūtis
- Marsala
- augstākā labuma olīveļļa
- 500 gr jaunu kartupeļu
- dažas salvijas lapas
- 20 gr sviesta
- 1 lauru lapa
- 1 zariņš timiāna
- baltie milti
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Pīles krūtiņas sagatavošana ar marsala
Cepeškrāsns trauka dibenu vienmērīgi ieeļļo ar olīveļļu, tad sakārto jauno kartupeļu kārtu, lai apkaisa ar sasmalcinātu salviju un 2 ēdamkarotēm eļļas, tad ar sāli, pipariem un vāra uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C apmēram trīsdesmit. minūtes.
Pa to laiku pannā sakarsē 2 ēdamkarotes eļļas un sviesta, pievieno sasmalcinātu lauru lapu, timiāna zariņu un miltu pīles krūtiņas.
Sezona ar sāli un pipariem un vāra uz mērenas uguns apmēram divdesmit minūtes, laiku pa laikam pagriežot krūtis.
Ar karoti noņemiet liekos taukus, pēc tam samitriniet ar marsala glāzi, gaidot, līdz tā iztvaiko.
Pasniedziet marsala pīles krūtiņas kopā ar vārīšanas sulām kopā ar aromātiskajiem jaunajiem kartupeļiem.
