Neapoles virtuve: definīcija, senās kulinārijas tradīcijas


post-title

Kas ir neapoliešu virtuve, stāsts par seno ēdienu gatavošanas veidu, kas atspoguļo izsmalcinātu kulinārijas mākslu, kas tiek izmantota, izmantojot tipiskas sastāvdaļas ar īstu garšu.


Neapoliešu virtuves definīcija

Neapoliešu virtuve ir tipisks neapoliešu tradīciju gatavošanas veids, kura senās saknes meklējamas grieķu-romiešu periodā.

Laika gaitā dažādu pilsētas dominējošo kundzību radītā ietekme ir bijusi izšķiroša, taču iztēle, kas radusies no neapolietiešu lielās radošuma, veidojot un gatavojot vairākas receptes, kuras ar lieliem nopelniem atgriezušās Neapoles kulinārijas tradīcijās, vienmēr ir bijusi nekļūdīga un raksturīga. .


Neapoles virtuves sastāvdaļas

Cieto kviešu mannas putraimu makaroni ir ļoti populāri Neapoles virtuvē, lai pagatavotu makaronus, kas vienmēr jāsniedz al dente un nekad nav jāpārgatavo, it īpaši, ja tie ir sautēti vēlāk pannā.

Pat svaigs tomāts ir galvenā sastāvdaļa daudzās neapoliešu gatavošanas receptēs, un starp dažādiem veidiem ir vērts pieminēt slaveno Sammarzano tomātu.

Starp tipiskiem dārzeņiem un brokastīm ir brokoļi, gludā escarole, brokoļi, žilbiedra kāposti, zupas dārzeņi, cukini, salāti, puntarelle un puciacchella.


Ir arī daudz ēdienu, kuru pamatā ir Kampānijas dārzeņi, ieskaitot baklažānu parmigiana un pildītos papriku.

Attiecībā uz piena sieriem dažus Kampānijas gardumus pārstāv bifeļu mocarellas un svaiga rikota.

Plaši tiek izmantotas arī dažādos veidos vārītas zivis, savukārt gaļu izmanto daudz mazāk.


Pastāv arī daži raksturīgi maizes veidi, ieskaitot zemnieku maizi, kas ir visizplatītākā - dabiski ieraugs un malkas kurināms.

Neapoles pica noteikti ir slavenākais gastronomijas produkts, kas raksturīgs Neapolei, kā arī visiem Kampānijas virtuves ēdieniem.

Ieteicamie rādījumi
  • Ko nozīmē patiesi mīlēt cilvēku
  • Ko nozīmē emuārs: no personīgās dienasgrāmatas līdz vietnei
  • Zealous: ko tas nozīmē, dedzības atvasinājuma nozīme un sinonīmi
  • Tērzēšana: termina nozīme
  • Ko tas nozīmē - privilēģija veidot modi un tendences

Tradicionālā pica, kas paredzēta tomātu mērcei, ir radusies 1800. gadā, un picas margherita variants tika izveidots tieši Savojas karalienei.

Tags: nozīmes
Top