Kā pagatavot neapoliešu pizzaiola gaļu, recepte ar nedaudzām nepieciešamām sastāvdaļām, ieskaitot tomātu mīkstumu, zaļās olīvas un kaperus, lai aromatizētu ar oregano un čilli pipariem.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 1 ducis zaļo olīvu bez kauliņiem
- 1 ēdamkarote marinētu kaperu
- 1 līmeņa karote žāvēta oregano
- 800 gr teļa gaļas šķēles
- 4 kartupeļi
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 200 gr kubiņos sagriezta tomātu mīkstuma
- čilli pulveris
- sāls un pipari
Kā pagatavot gaļu Neapoles picu ražotājam
Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet četros gabalos katrā, pēc tam ielieciet to speciālajā tvaikonis grozā.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Pavārs apmēram divdesmit minūtes, līdz tie ir pietiekami mīksti.
Pa to laiku sildiet eļļu lielā pannā ar nelipīgu apakšu un no abām pusēm apcepiet gaļas šķēles, pēc tam pievienojiet tomātu mīkstumu, gredzenos sagrieztas olīvas, nosusinātos kaperus, sāli un piparus.
Samaisiet, apkaisa ar oregano un šķipsniņu čilli piparu, pēc tam atkal samaisiet.
Samaziniet liesmu un pagatavojiet vēl divdesmit minūtes, līdz iegūta mīksta gaļa.
Visbeidzot pasniedziet pizzaiola gaļu, kas joprojām ir ļoti karsta un pievienota ar tvaicētiem kartupeļiem.
