Nicoise zole: recepte ar citronu


post-title

Kā pagatavot Nicoise jūrasmēli ar citrona šķēlītēm, viegli savātiem tomātiem, olīvām un anšoviem, vārot zivis uz šķīvja pēc to miltiem un ieziest eļļā.


Sastāvs 4 cilvēkiem

- 4 zoles

- 350 g mizotu un iesētu tomātu


- 4 ēdamkarotes olīveļļas

- 20 g sviesta

- 2 sālīti anšovi


- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa

- 1 ēdamkarote melno olīvu

- Dažas bazilika lapas vai estragonu


- 1 citrons

- 2 ēdamkarotes miltu

Ieteicamie rādījumi
  • Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
  • Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
  • Pildīti anšovi sautēti un cepti
  • Nicoise zole: recepte ar citronu
  • Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī

- sāls un pipari

Kā pagatavot Nicoise zoli

Notīriet zoles, noņemot galvu, iekšējās malas un ādu, pēc tam mazgājiet un ļaujiet tām iztukšot.

Tikmēr nomizojiet citronu, noņemot arī visu balto mizu un sēklas, pēc tam sagrieziet to plānās šķēlēs un paturiet malā.

Anšovus labi nomazgājiet sālī un noņemiet kaulu.

Viegli apviļājiet zoli, ieeļļojiet to ar eļļu un ielieciet uz plīts.

Vispirms tos labi pagatavojiet no vienas puses un pēc tam pagrieziet no otras, vienmēr tos noslaukiet ar eļļu un turiet siltu, jo tie ir gatavi.

Pannā ar sviestu apbrūniniet sasmalcināto ķiploka daiviņu, pievienojiet estragonu vai bazilika lapas, tomātus, sāli un piparus, pēc tam vāriet uz lielas uguns tikai piecas minūtes, lai tomāti nepārvērstos mērce.


Paņemiet siltas siltas zoles, sāliet tās, viegli sasmalciniet un sakārtojiet uz iepriekš uzkarsētas paplātes, sakārtojiet tomātus un citrona šķēles ar olīvu, kas apvilkta uz pusēm anšoviem virsū.

Pasniedz tūlīt karstu.

Tags: Zivju pamatēdieni
Top