Kā pagatavot suflē omlete, recepte, kurā starp nepieciešamajām sastāvdaļām ir grilēti baklažāni šķēlēs un piparmētru lapas, ko pagatavot pannā.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 7 piparmētru lapas
- 2 karotes piena
- sviests
- 50 g Parmesan siera
- 6 olas
- 8 šķēles saldētu grilētu baklažānu
- 1 zariņš pētersīļu
- sāls un pipari
Pagatavošanas suflē omlete ar baklažāniem
Pēc baklažānu atkausēšanas nogrieziet mizu un atstājiet šķēles veselas, pēc tam tās nedaudz sāliet.
Sakuļ olu dzeltenumus, turot malā olu baltumus, kopā ar sauju sasmalcinātu pētersīļu lapu un piparmētru lapām.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas olas: recepte pannā dabiskā veidā
- Sakultu olu siers un valrieksti
- Sēņu olas ar tomātu mērci
- Sakātas olas ar krēmīgi baltiem sparģeļiem
- Olas ar zirņiem un speķi: vienkārša recepte ar fontina
Visu labi samaisa, pievienojot sāli, piparus un pienu.
Sakuliet olu baltumus līdz stingrībai ar elektrisko putukrējumu, pēc tam pievienojiet tos saputotajos olu dzeltenumos, maisot no apakšas uz augšu un otrādi ar dakšiņu.
Ieeļļojiet pannu ar sviestu, ielejiet ceturto daļu olu maisījuma, ļaujot tam nedaudz sabiezēt, pēc tam vienā pusē sakārtojiet 2 baklažāna šķēles un apkaisa tos ar dažām Parmesan sloksnēm, pēc tam otru pusi salieciet uz sevis un pagatavojiet 1 minūte omlete.
Pagatavojiet pirmo omlete siltu, kamēr gatavojat citus.
Pasniedz pēc dekorēšanas pēc garšas ar pētersīļiem un piparmētru lapām.
