Kā pagatavot ceptus teļa gaļas kotletus, kādas sastāvdaļas tie pasniedz, sagatavošanas procesu un gatavošanas paņēmienus, kā pasniegt ar šalotes un sinepju mērci.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 4 teļa gaļas kotletes pa 200 gr katra
- 20 gr. sviesta
- 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas
- 2 šalotes
- 3 ēdamkarotes sinepju
- 200 gr piena
- sāls
- maltie pipari
Teļa gaļas kotlete sagatavošana pannā
Sildiet sviestu un eļļu nelipīgā pannā, pēc tam sasildot starp diviem bļodiņiem, novietojiet sālītas un piparotas teļa gaļas kotletes, brūnas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, 7 minūtes katrā pusē.
Tagad nomizojiet šalotes un pēc mazgāšanas un malšanas ļaujiet tām nožūt tajā pašā pannā kā karbonādes, bet, nepieņemot krāsu, pievienojiet sinepes un pienu.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Gatavojiet mērci uz lēnas uguns, līdz tā daļēji iztvaiko, uz pusi samazinot.
Ielieciet ribiņas atpakaļ pannā uz mērces, lai tās nedaudz sasiltu, un, vēl karstā laikā, nogādājiet uz galda, ieskaujot šalotes un sinepju mērci.
