Kā pagatavot teļa gaļas saldā maizīte, recepte ar jēlu šķiņķi un sīpolu, kas jāgatavo un sautē pannā, mērces ielešanu iegūst, izmantojot vārīšanas pamatni.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 650 g teļa gaļas mīkla
- 60 g neapstrādāta šķiņķa
- 30 g sviesta
- 1 mazs sīpols
- 5 ēdamkarotes buljona
- 1 tējkarote kartupeļu cietes
- sāls un pipari
Lai garnē
- Nomizoti apelsīnu ķīļi noņem arī ādu
Teļa gaļas konfekšu pagatavošana pannā
Apmēram divas stundas iemērciet saldā maizītes remdenā ūdenī, pēc tam pagatavojiet nedaudz sālīta ūdens katliņu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, dažas minūtes blanšējot saldā maizītes.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Ļaujiet teļa gaļas mīkstumam dažas minūtes atdzist, iespējams, novietojot tos zem tekoša ūdens straumes, lai paātrinātu laiku.
Izmantojot asu nazi, uzmanīgi noņemiet kutikulas, pēc tam sagrieziet tos gabaliņos.
Pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu kopā ar šķēlītēs sagrieztu šķiņķi.
Tiklīdz maltā gaļa ir viegli apbrūnējusi, pievienojiet saldo maizīšu gabaliņus un sezonu ar sāli un pipariem, pēc tam pievienojiet pāris ēdamkarotes buljona un lēnām vāriet.
Kad saldā maizīte ir pagatavota al dente, pārvietojiet to uz sakarsēta sagatavota pasniegšanas trauka.
Pievienojiet sviestu un labi samaisiet pannā atstātajās gatavošanas sulās, pievienojot tējkaroti kartupeļu cietes.
Rūpīgi samaisiet mērci, līdz tā sabiezē, karstu ielejiet uz saldo maizīšu gabaliņiem un nekavējoties pasniedziet uz galda.
