Kā pagatavot Parmas šķiņķa tagliatelle recepti ar parmezānu un nogatavojušiem tomātiem starp galvenajām sastāvdaļām, kas jāsagatavo apmēram 40 minūtēs.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 400 g nūdeles

- 500 g nogatavojušos tomātu

- 200 g Parmas šķiņķa

- 1 pavasara sīpols

- 1 ķekars bazilika

- 30 g sviesta

- 2 ēdamkarotes olīveļļas

- sāls

- 100 g rīvēta parmezāna

- maltie pipari

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Realizācijas laiks

Apmēram 40 minūtes, iekļauta gatavošana

sagatavošana

1) Vispirms sagrieziet Parmas šķiņķi plānās šķēlēs, no kurām iegūst 1 cm platas sloksnes.

2) Notīriet sīpolu un sasmalciniet to, izmantojot tikai balto daļu.

3) Pēc bazilika mazgāšanas to nosusiniet, noliekot dažas lapas malā, tad pārējo sasmalciniet.

4) Nomazgājiet tomātus un sagriež tos ceturtdaļās, pēc tam noņemiet sēklas un samaziniet mīkstumu mazos vidēja lieluma gabaliņos.

5) Paņemiet pannu un ielejiet nedaudz eļļas ar sviesta pogu, kas jāuzsilda, lai pavasara sīpols apbrūnētu.

6) Pārmērīgi sālītā ūdenī vāriet nūdeles, ievērojot uz iepakojuma rakstītos gatavošanas laikus, lai tie paliktu al dente.

7) Šajā brīdī pievienojiet šķiņķa šķēles ar sīpolu un labi samaisiet, karsējot dažas minūtes.

8) Kad nūdeles ir iztukšotas, ar tomātu gabaliņiem pārvietojiet lielā traukā, pēc tam kārtojiet šķiņķi ar sīpolu, baziliku un parmezānu slāņos.

9) Pielāgojiet piparus un labi samaisiet, visbeidzot dekorējiet ar atlikušo baziliku un apkaisa ar rīvētu Parmesan.