Kā pagatavot makaronus un borlotti pupiņas, recepte ar tomātu un olu nūdelēm ēstgribu radošam pirmajam ēdienam ar pilnīgu uztura īpašībām.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- 2 ķiploka daiviņas

- 2 tējkarotes sasmalcinātu pētersīļu

- 200 gr tomātu biezenis

- 200 gr olu nūdeles

- 400 gr saldētas borlotti pupiņas

- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- sāls

Makaronu un borlotti pupiņu pagatavošana

Ielieciet vēl sasaldētās pupiņas pannā ar diviem litriem ūdens, uzkarsējiet līdz lielam karstumam, pēc tam samaziniet gāzi un vāriet apmēram 30 minūtes vāku traukā.

Katliņā uzkarsē eļļu un pievieno mizotās ķiploku daiviņas ar pētersīļiem, visu apmaisot apmēram minūti.

Ielejiet tomātu mērci un vārītas pupiņas, pirms tās ir iztukšotas, bet neizmetot ūdeni, pēc tam noregulējiet sāli.

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Maisot virs vidējas uguns, atstājot visu aromātu apmēram desmit minūtes, pēc pupiņu vārīšanas ūdens pievienošanas apmēram litru, visu apgriež un visu pārliek dārzeņu dzirnaviņās, atstājot malā tasi veselas pupiņas.

Ielieciet atpakaļ uz uguns un, tiklīdz vārīšanās atsāk, iemērciet visas borlotti pupiņas un pievienojiet olu nūdeles, līdz vārītas.

Beigās nogādājiet makaronu un pupiņu zupu uz galda, neļaujot tai atdzist.