Kā pagatavot zirņu un artišoku makaronus, recepte, kurā starp nepieciešamajām sastāvdaļām iekļauti tomāti un makaroni, ar detalizētu sagatavošanas procedūru.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 350 gr. makaronu
- 2 artišoki
- 150 gr. lobītu zirņu
- 300 gr. no nogatavojušiem tomātiem
- 1 sīpols
- puse citrona
- 1 ķekars pētersīļu
- 1 dl. augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
Kā pagatavot zirņu un artišoku makaronus
- Notīriet artišokus, sagriež tos plānos ķīļos un iegremdē aukstā ūdenī, kas paskābināts ar pus citrona sulu.
- Blanšējiet tomātus verdošā ūdenī, labi iztukšojiet tos un noņemiet miziņu un sēklas, pēc tam mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
- Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
- Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to.
Ragu gatavošana
Pannā ar eļļu liec sasmalcinātu sīpolu; pievieno novārītos artišokus, zirņus un vāra apmēram 5-6 minūtes, tad pievieno sagrieztus tomātus, sāli un piparus.
Turpiniet gatavot vēl 7-8 minūtes ar pannu pārklātu un mērenu siltumu, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
Makaronu gatavošana
Gatavojiet makaronus bagātīgi sālītā ūdenī, noteciniet un sezonu sautējiet ar artišoku un zirņu lupatu, pievienojiet sieru un pasniedziet karstu.
