Kā pagatavot makaronus ar salami un sieru, recepti ar penne, ieskaitot nogatavojušos tomātus un provolonu starp nepieciešamajām sastāvdaļām, kas jāsagatavo apmēram 40 minūtēs.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 400 g pildspalvas
- 200 g salami
- 1 liels sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 100 ml sausa baltā vīna
- 500 g nogatavojušos tomātu
- 1 zariņš rozmarīna
- sāls
- svaigi pipari
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
- 700 g provolona
- 50 g rīvēta parmezāna
Realizācijas laiks
Apmēram 40 minūtes
sagatavošana
1) Sākumā sagrieziet sloksnēs bez ādas salami un mizotu sīpolu, pēc tam ķiplokus nomizojiet.
2) Pannā uzkarsējiet eļļu un sasmalciniet sīpolu, pēc tam samaisiet ķiplokus un pievienojiet salami, lai to īsi izlaistu, pārliecinoties, ka tas neizžūst pārmērīgi.
3) Pēc vīna ieliešanas ļaujiet tam iztvaikot pār lielu karstumu.
4) Pēc krustveida sagriešanas nomizojiet tomātus, pēc tam nomizojiet, noņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu kubiņos, liekot pannā kopā ar salami.
5) Pievienojiet rozmarīnu un noregulējiet sāli un piparus, 30 minūtes sautējot uz vidējas uguns.
6) Pievienojiet provolonu, kas sadalīts sloksnēs, un to izkausē, visbeidzot noņemiet mērci no uguns.
7) Pagatavojiet penne bagātīgā sālītā ūdenī, ievērojot uz iepakojuma norādītos gatavošanas laikus.
8) Nosusiniet makaronus un pārlejiet tos uz pannas, kurā atrodas mērce.
9) Turpiniet gatavot vēl divas minūtes, labi maisot uz lēnākas uguns, pievienojot pusi no Parmesan siera un, pasniedzot uz galda, virsū izklājiet pārējo parmezānu.