Makaroni ar dārzeņiem un kūpinātu lasi


post-title

Kā pagatavot makaronus ar dārzeņiem un kūpinātu lasi, recepte, kurā starp sastāvdaļām ir raķete, speķis un anšovi, kā arī ķiršu tomāti, kas jāsagatavo aptuveni 30 minūtēs.


Sastāvs 4 cilvēkiem

- 300 g spageti

- 400 g ķiršu tomātu


- 50 g speķa

- 100 g arugulas

- 3 anšovu filejas


- 350 g laša filejas bez ādas

- 4 šalotes

- 2 ķiploka daiviņas


- 2 ēdamkarotes olīveļļas

- sāls

Ieteicamie rādījumi
  • Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
  • Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
  • Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
  • Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
  • Tagliatelle ar garnelēm un papriku

- pipari

Realizācijas laiks

Apmēram 30 minūtes

sagatavošana

1) Nomazgājiet un nosusiniet raķeti, atstājot mazākas lapas veselas un lielākās sagriežot mazos gabaliņos.

2) Novietojiet raķeti uz plāksnēm un pēc tam sagrieziet bekonu mazos kubiņos.

3) Tagad ņem anšovus un noskalo tos aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko sāli, pēc tam nosusina un smalki sagriež.

4) Nomazgājiet tomātus un pēc žāvēšanas sadaliet tos četros gabalos, ekstrahējot mīkstumu un sagriežot mazos gabaliņos, daži tomāti jāatstāj veseli.

5) Pēc šalotes un ķiploku tīrīšanas sagriež tos kubiņos.


6) Noskalojiet lasi zem auksta ūdens strūklas, pēc tam nosusiniet un sagrieziet gabaliņos ar biezumu apmēram pusotru centimetru.

7) Lielā pannā uzkarsē eļļu un lēnām brūnina bekonu uz vidējas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs.

8) Ievērojot uz iepakojuma norādītos laikus, pagatavojiet spageti, pārliecinoties, ka tie paliek al dente.

9) Bekonam pievieno šalotes un ķiplokus, atstājot tos brūnēt, tad pievieno zivju gabaliņus, tos apbrūninot apmēram simts divdesmit sekundes.

10) Pārlejiet visu uz jau karstu bļodu.

11) Šajā brīdī tomātus ielej pannā, sadalot pa četriem gabaliņiem kopā ar sasmalcinātu mīkstumu un anšoviem, pēc tam vāra trīs minūtes.


12) Bļodā sajauciet visu ar lasi, pēc tam pievienojiet makaronus, ieskaitot visas sastāvdaļas.

13) Uzlieciet spageti uz raķetes augsnes, pēc tam aromatizējiet ar pipariem un nekavējoties pasniedziet.

Pasta e cavolfiore – Primo piatto facile e gustoso (Marts 2024)


Tags: Pirmā klasika
Top