Kā pagatavot pīpes ar zirņu un burkānu krējumu, sajaucot zirņu smoothie kopā ar kazas sieru un augstākā labuma olīveļļu - recepte, kas ietver ēdiena pabeigšanu ar kubiņos sagrieztu burkānu pannā.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 400 g svītrainas caurules

- 200 g zirņu

- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- 1 sviesta poga

- 1 šalotes

- 1 litrs dārzeņu buljona

- 1 tējkarote svaiga kazas siera

- 1 ēdamkarote parmezāna

- 2 burkāni

- sāls un melnie pipari

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Kā pagatavot pīpes ar zirņu un burkānu krējumu

Pannā sautējiet sasmalcinātās šalotes ar sviestu, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz buljona.

Pievienojiet zirņus un vāriet 5 minūtes ar sāli un pipariem.

Pārklājiet zirņus ar karstu buljonu un turpiniet gatavot, līdz zirņi ir pagatavoti.

Visu sajauciet, apvienojot kazas sieru un augstākā labuma olīveļļu, pēc tam samaisiet un pielāgojiet garšu un konsistenci.

Pannā ar verdošu sālītu ūdeni iemērciet tajā makaronus un noteciniet tos al dente, pēc tam ielejiet to zirņu krēmā, lai pabeigtu vārīšanu.

Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sagrieziet tos kubiņos un brūniniet tos pannā ar nedaudz olīveļļas.

Pirms pasniegšanas makaroniem pievienojiet rīvētu Parmezānu un kubiņos sagrieztus burkānus.