Kā pagatavot picas ar ķirbi un žāvētiem augļiem, oriģināla un garšīga recepte, ko pagatavot ar žāvētām aprikozēm, rozīnēm, salviju un Brie sieru starp nepieciešamajām sastāvdaļām.
Sastāvs 4 cilvēkiem
Par makaroniem
- 100 g balto miltu "OO"
- 150 g mannas putraimu miltu
- 15 g alus rauga
- 150 ml ūdens
- 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas
Par mērci
- 300 g ķirbju mīkstuma
- 30 g sviesta
- 20 g rozīņu
Ieteicamie rādījumi- Pica ar pesto un ķiršu tomātiem
- Margherita pica ar pesto
- Pasquale siera pica
- Picas ar ķirbi un žāvētiem augļiem ar sieru
- Pašmāju neapoliešu pica
- 50 g žāvētu aprikožu
- 3 salvijas lapas
- 70 g Brie siera
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- sāls
Kā pagatavot picas ar ķirbi un žāvētiem augļiem
Traukā ar siltu ūdeni izšķīdina alus raugu, samaisa un pievieno mannas putraimus, baltos miltus un olīveļļu.
Visu labi samaisiet, izveidojiet gludu un viendabīgu bumbiņu, pēc tam pārklājiet to ar salveti un ļaujiet apmēram 1 stundu pacelties siltā vietā.
Rozīnes iemērciet siltā ūdenī.
Tikmēr sagrieziet ķirbi gabalos.
Pannā izkausē sviestu, tiklīdz tas sāk putot, pievienojiet ķirbju kubiņus.
Viegli sāliet un vāriet ķirbi apmēram 6-7 minūtes.
Nosusiniet un izspiediet rozīnes.
Aprikozes un rozīnes sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam salvijas lapas sagrieziet smalkās sloksnēs.
Paņemiet mīklu un izrullējiet to ar ritentiņu līdz puscentimetra biezumam.
Izgrieziet makaronus ar nazi vai rombveida ritenīti, kura izmērs ir aptuveni 5 cm no katras puses.
Sakārtojiet makaronu rombus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, pēc tam ielieciet ķirbi virsū, apkaisa tos ar aprikožu, rozīņu un salvijas strēmelēm, pabeidziet ar plānu Brie šķēli.
Cep 180 ° C un vāra apmēram 10-15 minūtes.
Izņem no cepeškrāsns un pasniedz karstās rombveida formas picas.
