Pizzette ar sarkano radicchio un Treviso Taleggio


post-title

Kā pagatavot picas ar Treviso sarkano radicchio un taleggio, kā aromatizēt ar maurlokiem, vienkārša recepte izcilām uzkodām un derīga uzkoda


Sastāvs 4 cilvēkiem

Par makaroniem

- 300 g miltu


- 130 ml ūdens

- 15 g alus rauga

- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas


- sāls

Pārsienam:

- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas


- 200 g sarkanā Treviso radicchio

- 100 g taleggio

Ieteicamie rādījumi
  • Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
  • Franču uzkoda ar dārzeņiem
  • Kanapes ar anšovu filejām
  • Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
  • Lasis kanapē un olu kultenis

- maurloki

- sāls un pipari

Kā pagatavot picas ar sarkano radicchio un taleggio

Ielejiet remdenu ūdeni bļodā un izkausējiet raugu, pievienojiet eļļu un apgrieziet ar dakšiņu, tad pievienojiet miltus un visbeidzot sāli, intensīvi mīciet, līdz iegūta vienmērīga un viendabīga pasta.

Ar iegūto mīklu izveidojiet bumbiņu un pārklājiet to ar salveti, pēc tam ļaujiet tai apmēram stundu siltā vietā pacelties.

Tikmēr pārlūkojiet sarkano radicchio, mazgājiet to, nosusiniet un sagriež ļoti smalkās sloksnēs.

Pannā uzkarsē eļļu un viegli pievieno sarkano radicchio, sāls un piparu strēmeles, pēc tam sautē 2 minūtes, lai radicchio paliek al dente un garšīgs.

Picas mīklu izrullējiet ar ritentiņu un apgrieziet apmēram 8-10 cm diametra kausu, izgrieziet diskus.


Uz katra makaronu diska ielieciet karoti garšvielu ar radicchio un dažas taleggio sloksnes.

Novietojiet picas uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, un cepiet tās 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Kad tas ir pagatavots, apkaisa picas ar smalki sagrieztu maurloku un nekavējoties pasniedz.

Tags: uzkodas
Top