Kā pagatavot kārtainās mīklas groziņus ar cukini, sparģeļiem, burkāniem, kartupeļiem, artišokiem, ķiplokiem un pavasara sīpolu, apmaisītus un pēc tam aromatizēt ar Emmentaler sieru.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 250 g kārtainās mīklas
- 100 g sparģeļu
- 120 g cukini
- 150 g kartupeļu
- 150 g burkānu
- 100 g artišoku
- 80 g pavasara sīpolu
- 1 ķiploka daiviņa
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 80 g Emmentaler
Ieteicamie rādījumi- Grieķu rīsi un gaļas gratīns
- Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
- Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
- Kalabrijas pupiņas ar papriku
- Rīsu salāti ar garnelēm un tunci
- maurloki
- sāls un pipari
Kā pagatavot kārtainās mīklas groziņus, kas pildīti ar dārzeņiem
Smalki izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumu un izgrieziet daudzus makaronu apļus apmēram 15 cm diametrā.
Ar šiem atgriezumiem izgrieziet mazas paplātes ar diametru apmēram 12–13 cm, piespiežot makaronus arī gar malām, tad apkaisa tos ar šķipsniņu sāls.
Piesprauž makaronus ar dakšiņu un 12 minūtes cep konditorejas izstrādājumus 190 ° C temperatūrā.
Notīriet un sagrieziet visus dārzeņus, vāriet tos 3 minūtes sālītā ūdenī, ieskaitot ķiploka daiviņu, kas pēc visa iztukšošanas tiks noņemta.
Pannā ar augstākā labuma olīveļļu 3 minūtes sautē dārzeņus, pievieno sāli, piparus un sasmalcinātus maurlokus.
Apvienojiet Emmentaler mazos gabaliņos un visu sajauciet kopā.
Ar šo dārzeņu un siera maisījumu piepildiet jau pagatavotos kārtainās mīklas groziņus.
