Kā pagatavot jēra cepeša kāju ar kartupeļiem, recepte ar piparmētru un rozmarīna aromatizētāju, sagatavošanas procesā iekļaujot cepeškrāsnī vārīšanas laikus.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 400 gr saldētu vai svaigu jauno kartupeļu
- augstākā labuma olīveļļa
- 1 dārzeņu vai gaļas rieksts
- 1 jēra kāja, kas sver apmēram 1 kg
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 zariņš rozmarīna
- dažas piparmētru lapas
- sāls un pipari
Jēra cepeša kājas sagatavošana ar kartupeļiem
Sāciet ar smalki sagrieztu ķiploka daiviņu kopā ar rozmarīnu un piparmētru lapām.
Izmantojot nelielu, bet labi asinātu nazi, izveidojiet gaļā dažus mazus iegriezumus un piepildiet tos ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Ja tiek izmantoti svaigi kartupeļi, nomizojiet tos, atstājot tos veselus.
Sakārtojiet gaļu pannā, kas izklāta ar pergamenta papīru, sasmērējiet ar nelielu daudzumu eļļas un apkaisa ar drupināto riekstu, pēc tam apmēram stundu vāra uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.
Pēc 30 minūtēm pievienojiet kartupeļus, pielāgojot sāli un piparus, pēc tam regulāri pārbaudot, vai gatavošanas virsma pārāk neizžūst, ja nepieciešams, pievienojiet pilienu ūdens.
Pēc vārīšanas izņemiet gaļu no cepeškrāsns un sagriež to šķēlēs, pēc tam attaukojiet gatavošanas pamatni, noņemot virszemes eļļu.
Pēc gatavošanas mērces sadalīšanas šķēlēs pasniedziet jēru ar kartupeļiem uz pasniegšanas šķīvja.
