Cepts cepeškrāsnī iepildīts kaprons


post-title

Kā pagatavot pildītu cepeškrāsnī cepeškrāsnī, recepte, kuras pamatā ir malta liellopa vai teļa gaļa, cūkgaļas mugura, mortadella un desa, ar rozmarīna un salvijas aromātu.


Sastāvs 4 cilvēki

- 1 kapons

- 200 g maltas liellopa vai teļa gaļas


- gr 100 maltas cūkgaļas (arista)

- n 2 mortadella šķēles

- 1 vai 2 desas


- sauju rīvmaizes, kas samērcēta pienā un izspiesta

- 2 olas

- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmigiano Reggiano


- glāze baltā vīna

- 2 vai 3 ai

Ieteicamie rādījumi
  • Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
  • Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
  • Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
  • Piedāvātais teļa gaļas sautējums
  • Vistas krūtiņa ar mandelēm

- rozmarīns un salvija

- sāls, pipari un muskatrieksts

- sviests un eļļa

Kā cepeškrāsnī pagatavot pildītu ceptu kaponi

Sagatavojiet pildījumu, sajaucot malto liellopu gaļu, malto cūkgaļu, sasmalcinātu mortadella un sasmalcinātu desu, pēc tam to 5 minūtes brūniniet ar nelielu eļļas daudzumu.

Pēc tam pievienojiet rīvmaizi, kas samērcēta pienā un izspiesta, olas, rīvētu Parmesan, aromātu pielāgojot ar sāli un muskatriekstu.

Pa to laiku pēc mazgāšanas un žāvēšanas atveriet kaponi, noņemiet dzelteno smērvielu, ja tā tur ir, un apkaisa to ar nelielu sāli.

Ielieciet pildījumu kapona iekšpusē un aizveriet to ar auklu.


Sagatavojiet battutino ar rozmarīnu, salviju, ķiplokiem, sāli un pipariem, pēc tam nododiet to pa visu kapona ārējo virsmu, eļļojot to ar nelielu sviestu.

Ielieciet kaponi pannā ar eļļu un apmēram 2 stundas vāriet apmēram 160 ° C ventilatora cepeškrāsnī, pārlejot tam pāri līdz vārīšanas pusei glāzi baltvīna.

Kraukšķīgas vafeles ar pildījumu video recepte (Marts 2024)


Tags: Gaļas pamatēdieni
Top