Kā pagatavot safrāna farfalle ar sparģeļu mērci, recepte, kas paredz safrāna maisa izšķīdināšanu makaronu vārīšanas ūdenī.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 350 g tauriņu
- 1 paciņa safrāna
- 100 ml dārzeņu buljona
- 10 sparģeļi
- 1 šalotes
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 olas
- 1 ķekars pētersīļu
- sāls
Kā pagatavot safrāna farfalle ar sparģeļu mērci
Nomazgājiet sparģeļus un sagriež šķēlēs.
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
Pannā ar eļļu brūnina sasmalcinātos šalotes, pievieno sparģeļus un samaisa ar dārzeņu buljonu.
Atstājiet gatavot uz lēnas uguns 5 minūtes, sezonu ar sāli un pipariem.
Gatavojiet tauriņus verdošā sālītā ūdenī, izkausējot tos safrāna paciņā.
Tikmēr vāra olas.
Nosusiniet makaronus al dente, atdzesējiet tos zem tekoša ūdens un pievienojiet tiem sparģeļu mērci.
Pārgrieziet vārītas olas uz pusēm un dzeltenumu drupiniet pāri makaroniem.
Pasniedziet farfalle ar pārkaisa sasmalcinātus pētersīļus.
