Kā pagatavot San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm, tradicionālo Toskānas recepti ar nedaudzām nepieciešamajām sastāvdaļām un sagatavošanas procesa aprakstu.

Sastāvs 6 cilvēkiem

- rīsu gr. 150

- Puslitrs piena

- 2 ēdamkarotes miltu

- 2 olas

- Cukurs

- Sviests: gr. 30

- citrona miziņa

- Rozīnes: gr. 50

- glāze liķiera

- Puse paciņas rauga

Ieteicamie rādījumi

• San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
• Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
• Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
• Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
• Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm

- maz sāls

- Eļļa cepšanai

Kā pagatavot San Giuseppe pankūkas ar rozīnēm

Pienu uzvāra ar glāzi ūdens, 2 ēdamkarotes cukura, šķipsniņu sāls, sviesta un citrona miziņas.

Iemetiet rīsus (piemēram, “originari o” vai vismaz nevārītus) un ļoti vāriet tos, līdz šķidrums uzsūcas.

Noņem no uguns un ļauj visam atdzist.

Tad pievienojiet miltus, olu dzeltenumus, tējkaroti rīvētu citrona miziņas, nelielu glāzi liķiera (parasti rums, bet arī marsala vai brendijs vai vin santo ir labi), raugu un izmērcētās rozīnes.

Atstājiet stundu atpūsties, pēc tam pievienojiet saputotos baltumus.

Tūlīt ar karotēm apcep maisījumu pannā ar lielu daudzumu verdošas eļļas.

Kad tie ir labi iekrāsojušies, lieciet tos nožūt uz virtuves papīra lapas un apkaisa tos ar daudz cukura.