Kā pagatavot pikantu brisè pīrāgu ar dārzeņiem, recepte, kurā ietilpst kabači, paprika, Šveices Emmental siers un burkāni.
Sastāvdaļas 4 porcijām
Īslaicīga mīkla
- 1 olas dzeltenums
- puse tējkarotes sāls
- 1-2 ēdamkarotes ūdens
- 200 gr. milti
- 100 gr. sviesta
pildījums
- 160 gr. dzeltenie pipari
- 150 gr. jauno pavasara sīpolu
- 200 gr. brokoļu
Ieteicamie rādījumi- Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
- Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
- Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
- Cepti kartupeļi ar tomātu
- Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem
- 150 gr. Šveices Emmental
- 100 gr. cukini
- 100 gr. burkānu
- 160 gr. sarkanie paprika
Par pārklājumu
- 2 olu dzeltenumi
- sāls
- pipari
- 250 ml. krēms
- 2 olas
Pikanti brisè makaronu pagatavošana ar dārzeņiem
Sakārtojiet miltus un centrā ielieciet mazos gabaliņos sagrieztu sviestu, olu dzeltenumu, sāli, ūdeni un mīciet, līdz iegūst vienmērīgu maisījumu.
Aptiniet makaronus plastmasas iesaiņojuma loksnē un ļaujiet 1 stundu atpūsties vēsā vietā.
Par pildījumu: mazgājiet un sagrieziet dārzeņus, pēc tam tos applaucējiet verdošā ūdenī, atdzesējiet zem auksta ūdens un labi iztukšojiet.
Izrullējiet plānu mīklu 4 mm. ar ritentiņa palīdzību un pārklāj pannu.
Noņemiet lieko daļu gar malu, apkaisa ar sieru un ielieciet dārzeņus virsū.
Saputojiet saldo krējumu ar olām, dzeltenumiem, sāli, pipariem un muskatriekstu un sadaliet to uz dārzeņiem.
Cepeškrāsnī 40 minūtes 200 ° temperatūrā. (Īslaicīgas konditorejas izstrādājumu vietā var izmantot arī raudzētu mīklu).
