Kā pagatavot pikantu pīrāgu ar radicchio un garnelēm ar brisée makaroniem. Recepte, kas jāsagatavo mājās, izmantojot Trevisano radicchio, garneles, krējumu un pētersīļus, ideāli piemērota pasniegšanai jebkurā gadījumā.
Sastāvs 6 cilvēkiem
Konditorejas izstrādājumiem
- 300 g garneļu astes
- 320 g sarkanā Treviso cigoriņa
- 3 ēdamkarotes krējuma
- 1 ēdamkarote pētersīļu
- 1 ola
- 1 ēdamkarote baltvīna
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- sāls un pipari
Kā pagatavot pikanto pīrāgu ar radicchio un garnelēm
Ielieciet miltus bļodā, pievienojiet mīkstinātu sviestu istabas temperatūrā, sāli, baltvīnu, visu olu un dzeltenumu, pēc tam tajā ielejiet olīveļļu un ātri samaisiet sastāvdaļas, liekot maisījumam labi samaisīties.
Ieteicamie rādījumi- Grieķu rīsi un gaļas gratīns
- Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
- Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
- Kalabrijas pupiņas ar papriku
- Rīsu salāti ar garnelēm un tunci
Ietiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā un ļaujiet tai 20 minūtes atpūsties ledusskapī.
Notīriet un noņemiet daļu no Treviso radicchio baltas ribas, pēc tam sarkano daļu sagriež sloksnēs.
Pannā ar eļļu un sasmalcinātiem pētersīļiem sautējiet radicchio sloksnēs, pēc tam nedaudz sāli un piparus.
Pēc divām vai trim minūtēm radicchio samitrina ar vīnu un ļauj tam iztvaikot, tad pievieno krējumu, samaisa un sabiezē.
Pievienojiet olu preparātam, nomizojot to pannā, nekavējoties noņemiet pannu no uguns un ātri samaisiet.
Paņemiet īsceļu konditorejas izstrādājumu un izrullējiet to ar ritentiņu līdz puscentimetra biezumam.
Ieeļļojiet un miltus pannā un pārklājiet to ar mīklu.
Virsū uzlieciet jau iztīrītas garneļu astes un piepildiet ar sarkano radicchio un vārīšanas mērci.
Cepiet 170 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes.
Pasniedz kūku siltu.
