Pikanti pīrāgu pīrāgi: recepte ar lasi un spinātiem


post-title

Kā pagatavot garšīgus pikantus kārtainās mīklas pīrāgus, recepti ar lasi un spinātiem, ko pasniegt kopā ar tomātu mērces uzpūteni un svaigu krējumu.


Sastāvs 4 cilvēkiem

- gatavas kārtainās mīklas rullītis, kas sver apmēram 200 g

- 350 g laša filejas


- 250 g svaigu spinātu

- 1 ola

- 100 ml svaiga krējuma


- 1 šalotes

- 2 karotes piena

- sāls un pipari


Par uzpūteni

- 100 g tomātu mērces

Ieteicamie rādījumi
  • Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
  • Franču uzkoda ar dārzeņiem
  • Kanapes ar anšovu filejām
  • Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
  • Lasis kanapē un olu kultenis

- 150 ml svaiga krējuma

- 5 g želejas

- sāls un pipari

Kā pagatavot kārtainās mīklas pīrāgus ar lasi un spinātiem

Smalki sagrieziet šalotes un sautējiet to ar 2 ēdamkarotēm ūdens un šķipsniņu sāls.

Dice 150 g laša.

Atlikušo lasi sagriež mazos gabaliņos, ātri saputo un pamazām pievieno šalotes, olu baltumu (saglabā dzeltenumu) un svaigo krējumu.

Ielieciet maisījumu bļodā, pievienojiet sagrieztu lasi, sāli un piparus, samaisiet un nolieciet malā.


Spinātus 30 sekundes mazgā un blanšē sālītā verdošā ūdenī, pēc tam notecina un labi izspiež.

Šajā brīdī izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumu, izgrieziet to un sasmalciniet 4 atsevišķas veidnes, pēc tam vispirms izdaliet spinātus, pēc tam laša pildījumu un pēc tam atkal spinātus, beidzot pārklājiet visu ar kārtainās mīklas disku, labi noslēdzot malas.

Sasmērējiet pīrādziņus ar dzeltenumu, kas sajaukts ar 2 ēdamkarotēm piena, un apmēram ceturtdaļas stundas laikā lieciet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.

Želatīnu iemērc aukstā ūdenī.

Uzkarsē tomātu mērci, pievieno izspiestu želatīnu, samaisa un ļauj atdzist.

Saputojiet krējumu un maisot no apakšas uz augšu, viegli pievienojiet tomātu mērci, pēc tam sāli, piparus un pārnesiet uzpūteni ledusskapī.


Pasniedziet lasi un siltos spinātu pīrādziņus kopā ar tējkaroti tomātu uzpūtes.

Sātīgais lavašs (Oktobris 2022)


Tags: uzkodas
Top