Kā pagatavot risotto alla pescatora ar garnelēm, sastāvdaļām un rokasgrāmatu, kā pagatavot šo garšīgo pirmo zivju ēdienu ar baltvīna un pepolino aromātu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- rīsu gr. 300
- Canocchie gr. 500
- 4 ķiploka daiviņas
- Pētersīļi
- Pepolino vai timiāns
- Baltvīns
- olīveļļa
- Sāls un pipari
Kā pagatavot risoto ar garnelēm
Nomazgājiet miziņas un ceturtdaļas stundas laikā tās vāriet litrā sālīta ūdens, kam jums būs pievienota glāze baltā vīna, nedaudz pepolino un 2 ķiploka daiviņas.
Ļaujiet viņiem atdzist buljonā, sagrieziet tos divos gabalos gareniski un ekstrahējiet mīkstumu.
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
Citā pannā sagrieziet smalki sagrieztu ķiploku un pētersīļus 6 ēdamkarotēs eļļas, pirms ķiploki kļūst krāsaini, pievienojiet garneles mīkstumu.
Pievienojiet nedaudz sāls un vāriet 5 minūtes, pēc tam ielejiet rīsus.
Ļaujiet tai grauzdēt dažas minūtes, pēc tam vāriet rīsus ar cicada buljonu.
Visbeidzot pievienojiet vairāk sasmalcinātu pētersīļu un pasniedziet risoto ar pipariem.
