Kā pagatavot cepeškrāsnī mazu ķirbi Lorraine no maziem kārtainās mīklas izstrādājumiem, kas pagatavoti ar šķiņķi vai kūpinātu speķi, ar pienu, krējumu un olu.
Sastāvs 4 cilvēki
- n. 20 kārtainās mīklas formas quiches
- gr. 50 rīvēta Gruyère siera
- 100 gramu šķiņķa vai kūpināta speķa
- kl. 2 olīveļļas
Pārklājošajam krēmam
- 1/8 litri piena
- 1/8 litri krējuma
- 1 vesela ola
- 1 dzeltenums
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
- Franču uzkoda ar dārzeņiem
- Kanapes ar anšovu filejām
- Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
- Lasis kanapē un olu kultenis
- muskatrieksts
Cik mazas ir konditorejas izstrādājumu picas Lorraine
Sagatavojiet pārklājošo krēmu, rūpīgi sajaucot bļodā pienu, krējumu, veselu olu un dzeltenumu, sāli, piparus un muskatriekstu.
Kad tas ir izdarīts, šķiņķi sagriež strēmelītēs un sautē pannā ar eļļu, pēc tam notecina un sakārto virs kārtainās mīklas veidnēm.
Katrai veidnei pievieno rīvētu Gruyere sieru kopā ar iepriekš sagatavoto pārklājošo krējumu.
Ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 °, un pagatavojiet apmēram 20 minūtes.
Jāpasniedz remdenā vai aukstā veidā uz paplātes.
